要先剔去辣椒花椒、八角等tiáo味香料，再用匕首似的锋利餐刀割取牛脸上不同部位的嫩rou，然后蘸上专门的酱汁，卷夹上香芹或者青菜入口。
他吃得很慢很仔细，仿佛都忘了对面还有一位自己请来的客人。杨小宝的耐性给他耗完了，肚子也被香喷喷的牛头勾引得咕咕叫了，不客气地说道：“我也正好饿了。”
叶文豪仿佛刚想起来杨小宝的似的，轻轻一拍脑袋，笑了笑：“对哦，人老了，都忘了招待你了。”朝着门外吩咐了一句：“拿副碗筷来。”
很快，一副碗筷送到了手上，碗是木制小碗，筷是竹制长筷。杨小宝不禁微微一愣。
“快吃啊，年轻人。”叶文豪打着手势招呼杨小宝，脸上带着微笑，就像是一个慈祥和蔼的老人。
这就没法吃。
吃牛头宴必须得用餐厅配送的专用锋利匕首，西式餐刀都只是勉qiáng凑合用，像叶文豪这样讲究的食客甚至还会动用自带的银刀，单纯用一双筷子的话，根本就掏不下rou来。至于盛rou的食器，也是需要骨瓷大圆盘，就给一个盛放tiáo料的木制小碗是几个意思？
杨小宝明白叶文豪的意思：我能见你一面就已经足够看得起你了，也是给足了燕区长的面子了，想在我面前坐下来端碗吃饭？你还没这个资格。
“既然叶老板有请，那我就不好客气了。”
杨小宝放下小碗，右手握起筷子，对准餐桌上那只硕大牛头的顶门，骤然发力chā下。只听见噗的一声闷响，那双筷子深深没入了牛头之中。
杨小宝的脸上还是笑嘻嘻的，叶文豪却已经变了脸sè，他是牛头宴的常客，当然知道牛头骨是整头牛全身最为坚硬致密的部分，平常人拿餐刀都捅不穿，眼前这个年轻人却是仅凭一双竹筷就chā了进去，这一手本事绝不是普通人物所拥有的。
就在叶文豪惊谔的目光中，杨小宝用双筷叉起了整个沉重的牛头，举起来送到嘴边啃了一大口牛脸颊上的嫩rou，细腻鲜嫩，滋味醇厚，入口即化，夸奖道：“果然味道不错，难怪叶老板你吃得那么专心认真。你确实是个会挑食的好食客，不错，不错。”
叶文豪眯起眼睛，看着杨小宝缓缓说道：“年轻人，你眼光不差，算是说对了一半儿。我年轻的时候做过厨师。”
杨小宝点了点头：“难怪。”
叶文豪继续说道：“不过是监狱里做的厨师，做了十几年。”
杨小宝淡淡说道：“哦。”